学校食堂承包食品卫生安全保卫制度:
1、食堂由专人负责管理,厨房及其他加工、销售场所,闲人不得入内。
2、仓库重地指派专人保管和检查,未经仓库保管员同意,他人不得随意出入,出、入库物品必须登字。
3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况,及时维护相关设备,下班前切断所有水、电、燃油的供应。
4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗,企业餐饮承包,并按规定上锁,严防他人进入
5、上班后要首先检查安全防范设施,发现异常及时向---室---。同时,仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、长假期间做到有人值班、---。
将企---食堂承包给---餐饮管理公司虽然优势---多,但是面对目前市面上这么多的餐饮管理公司,应该选择呢?对于这个问题,其实让很多单位都感到头疼,因为如果选错了合作公司,那么不但不能发挥出食堂承包的优势,反而会适得其反,弄巧成拙。
餐饮管理讲究的是性,而在性方面,大家可以关注下芜湖毅丰达有限公司。这家化的食堂承包公司,多年来服务于众多的企---,能够从源头上---食材的安全,六安餐饮承包,而且在蔬菜配送过程中能够做到、及时。毅丰达是一家---餐饮管理公司,企---完全可以放心托付。
食堂承包食品供应制度:
1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的,应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
2、分餐必须在备餐间进行,禁止在其他场所分餐。
3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣,工地餐饮承包,戴上口罩、工作衣帽,并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查,一次不戴罚2元,闲杂人员不许进入备餐间。
4、供应人员服务期间应面带微笑,举止文明,热心周到。有---,到期及时补办,医院餐饮承包,一日不更换,罚款5元。并戴好---,一次不戴罚1元。
5、销售直接入口食品时,不得用手直接抓取食品,必须使用清洁的销售工具。
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