食堂承包餐饮服务卫生标准：
餐具消毒环节。 餐饮企业应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。所使用的清洁剂、消毒用品需要---对人体安全、无害；若委托清洗消毒餐具、饮具，应当委托具备相应的作业场所、清洗消毒设备，大型企业承包食堂，符合卫生规范的集中消毒服务单位。
另外，餐具、饮具的集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并随附消毒合格证明，在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
餐饮服务食堂承包现场管理要点：
一事前得准备工作所谓预则立，企业食堂承包费用，不预则废，在餐饮服务业的现场作业管理及人力调配运用的状况下，更是重要。事前的工作预备是现场作业运作中重要的基础，管理者若没有在事先针对人、事、物、机器等各类用品，做好事先规划及安排在事先有系统对外场需求用品做规划及准备，蚌埠企业食堂承包，是基本的工作。
例如外场备份餐具准备各类耗品的存量状况、厨房生鲜食品的处理及数量等等。当然也别忽略了对人员的安排，并对设备的使用状况，企业食堂承包服务，做适当的保养及检查，重要的功夫还是在确认各类资源的调配运用是否充足无虑，---供应正常营业时段的顾客需求。
食堂承包需要具备哪些条件，会不会很繁琐等问题。那么今天小编就为您解答：
所需---
1、有效---及各项国---等证照。
2、餐饮服务---。
3、食品卫生安全管理---。
4、厨师等级正及人员---。
所需---
1、具备经营能力的公司或私人。
2、拥有一定的经营管理信誉。
3、承包期评估合格的原承包单位及个人。
4、通过iso饮食服务企业优先考虑。
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