---食堂承包-芜湖毅丰达餐饮管理-六安单位食堂承包

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    2020-9-28

刘燕金
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企业食堂承包如何选择食堂承包公司



企业食堂承包改变了企业和员工之间的关系,烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场,并对食堂------;如此在餐饮方面,既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾,又没有的监视食堂运作, 相对于客户的自营食堂,此项---让客户在食堂餐饮方面更省钱。

企业食堂承包选择一个好的承包公司比较重要,那么如何选择好的食堂承包公司呢?

1、承包食堂公司是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是---物料中间商批发的差价呢?是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否---饭菜的关键。

2、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式,在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行重点评估的内容。



食堂承包公司要做到哪些方面?

1、食堂承包食品新鲜。各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,六安单位食堂承包,以免弄脏污染;原料的取用、发放,应本着---先出先用的原则,以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品,要生熟分开,有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

2、食堂承包餐具卫生。餐具必须保持清洁卫生,否则会直接影响全校就餐人员的---,环境卫生周围环境应打扫干净,---食堂承包,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口;晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。

3,除此以外,厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员---,上岗前必须严格执行卫生消毒程序,穿工作服、戴工作帽,做到仪容整洁。




现在很多食堂都会选择外包给食堂承包公司,自主经营,不好管理,还花费时间,尤其是蔬菜等食材的采购上面,嫁给---食堂承包商,会节省很多麻烦。

食堂承包公司采购优势:公司饭堂实行“连锁经营,统一管理”的模式,原材料统一采购,承包单位食堂,统一配送。

1、食堂承包公司统一采购:原材料统一采购,做到物美---,有效降低成本、减少浪费,---长期伙食。食堂承包公司每天根据各饭堂提交的食材采购清单,公司采购部门进行统一采购。另外我公司为不断扩大货源信息,与食品供应商和种、养殖基地携手合作,真正能---采购的蔬菜、肉类、鱼类、大米、食用油、配料等食品的和价格。不管市场上肉类、蔬菜等食品的价格怎么上涨,我们一样可以为企业员工提供营养丰富的伙食。

2、食堂承包统一配送:规范化的食材配送车队,单位食堂承包,每天准时地对食材进行统一配送。按照公司物流配送路线集中分配到各个饭堂,由食堂主管承担负责验收、检查每天食品的数量和。公司拥有自己的的物流车队和配送中心,省去了中间环节的各种费用,并将这种优势转化为对客户实实在在的实惠。





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