学校食堂承包电话-学校食堂承包-芜湖毅丰达餐饮公司

工厂食堂承包需要具备哪些规范要求：

是否具备成功的工厂食堂管理模式：这主要体现在这个承包商之前所服务的企业食堂的饭菜的、食品的卫生、服务的态度等细节点上。在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

公司的投资规模：审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符。在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，学校食堂承包服务，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的---利益。

随着食客吃饭需求的增加，食堂卫生管理已成为食堂管理重要的部分。因此，我们应该通过以下几个方面做好食堂承包卫生工作。

一，食品卫生

1.采购新鲜的原料，一旦原料变质，应立即通过食堂管理系统报告，然后由管理人员销毁;

2.采用合理的库存方法储存原料，---原料的新鲜度;

3.烹饪时，一定要炒菜。此外，油炸的菜肴不应该吹得太远;

4.将熟食和生食与库存分开，以避免相互影响。不仅如此，学校食堂承包，烹饪熟食的厨房用具应单独选择;

5，每天在食堂吃剩饭，哪里有学校食堂承包，应及时处理，不要再卖，以免破坏食物;

二，厨房卫生

厨房的卫生也会影响菜肴。为此，食堂经理应该做以下事情：

1.清洁厨具并定期消毒;

2.对于一些使用过的原材料，应及时使用处理，以---工作台和地面的清洁;

3.烹饪后，记得盖上配件的盖子，以免水分变质;

4，顶部检查厨房卫生角，防止老鼠，苍蝇，蚊子等害虫的出现;

5，冰箱和冰箱在定时处理，有些长期防止原料清理干净，避免变质;